美味しいベトナム食品をご家庭に
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美味しいベトナム食品をご家庭に
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エビペーストで煮込んだ豚肉は風味豊かで美味しいです。

エビペーストで煮込んだ豚肉は、濃厚で塩辛く甘い味のベトナムの伝統料理です。おいしくて魅力的なエビペースト入り豚肉の煮込みの作り方は次のとおりです。

材料:
- 豚バラ肉 300g
- フエエビペースト大さじ2〜3杯
- ニンニクのみじん切り2〜3片
- みじん切りにしたエシャロット1〜2個
- 唐辛子 1〜2本(好みによります)
- 砂糖大さじ1杯
- 食用油大さじ1杯
- コショウ 小さじ1/2
- MSG 小さじ1/2杯(オプション)
- 飾り用のネギのみじん切り

指示:
1. 肉を準備する:
- 豚バラ肉を洗って一口大に切ります。

2. エビペーストの加工:
- ボウルにエビペーストを入れ、少量の水(大さじ2〜3杯程度)を加えて、ペーストが溶けるまでよくかき混ぜます。

3. ニンニクを炒める:
- フライパンに食用油を入れて熱します。
- みじん切りにしたニンニクとエシャロットを加え、香りが出るまで炒めます。

4. 肉を炒める:
- フライパンに豚バラ肉を加え、肉が固くなり黄金色になるまで炒めます。

5. エビペースト煮込み肉:
- 混ぜ合わせたエビのペーストをフライパンに注ぎ、砂糖、刻んだ唐辛子(辛さの好みに応じて)、コショウ、MSG(使用する場合は)を加えます。
- 肉にスパイスが吸収されるように、よくかき混ぜながら煮込みます。肉が柔らかくなり、魚醤が濃くなるまで約15〜20分煮ます。

6. 完了:
- 飾りとしてみじん切りにしたネギを上に散らします。
- コンロの火を止めて料理を盛り付けます。

楽しむ:
- このおいしいエビペースト入り豚肉の煮込み料理は、温かい白米と一緒に食べると最高です。生野菜やキュウリなどの野菜と組み合わせて風味を高めることもできます。

料理がうまくできて、おいしい食事ができますように!


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